啤酒鸭的做法

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啤酒鸭

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嫩鸭半只

、

啤酒 1瓶

、

姜 5片

、

蒜 4瓣

、

干辣椒段 1小撮

、

小葱俩小根

、

老抽半勺

、

盐适量

、

桂皮香叶适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
切好的鸭子冷水下锅，放生姜，少许料酒（去腥）焯水，沥干备用！
步骤2/6 点击查看大图
准备姜片，蒜瓣，桂皮，，香叶，八角
步骤3/6 点击查看大图
锅里下油，材料爆香，下鸭子爆炒表皮金黄
步骤4/6 点击查看大图
倒入啤酒一听，要瞒过鸭子，放一勺生抽，一勺鸡精，半勺老抽（上色），小半勺白糖
步骤5/6 点击查看大图
大火烧开，转小火慢烧15分钟
最后一步点击查看大图
放盐调味，（现在放盐是为了鸭子能烧烂，放早不容易烂），在烧10分钟，大火收汁，放葱段，放味精，出锅了，好吃

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-01

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