发面。半个蒸熟的南瓜用勺子压成泥，与两碗面粉，酵母粉，鸡蛋，牛奶，水（如果南瓜水分多，水只需一丁点就够了），如果喜欢甜的，可以多放些糖。和面（不要活太硬）。放在温暖的地方发面。

三个小时左右面发至两倍大，揉面排气。再醒发十五分钟左右。

把醒发好的面分成大小均匀的小积子，揉，揉，揉，大概三五分钟揉好一个，揉成圆形，用手掌压扁，形状修整好，接着醒发十五分钟左右。

烤盘铺好油纸，烤箱180℃预热（我家长帝烤箱，温度偏低，视自己烤箱脾气温度可调整）。把醒发好的面饼放在烤盘上，烤盘上在放一碗水，180℃烤半小时，时间到了，过三五分钟打开烤箱拿出来，酥酥软软甜甜的南瓜烤饼就好啦。