老北京炸糖油饼(
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面粉200克中加入泡打粉1克,小苏打1克,食盐3克,酵母用温水化开倒入面粉中,揉成软软的面团,用保鲜膜包好放入冰箱过夜。
100克红糖用热水化开,等晾温后,倒入150克面粉中揉成巧克力色面团备用,这个不用放冰箱过夜,放室温即可。
准备炸制时,拿出面团
白、红各揪一块,红在上,白在下
擀成薄片,中间切两个口
油温高点下锅,这样好定型,而且不会吃很多油
出锅了,很棒吧!
顺便炸了2个白的,一样好吃哈
真的很完美!开吃啦