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少油版烧茄子(3/6)
圆茄子切成小块，放盐腌制一会，锅中放水，焯水五六分钟，茄子块变得软软的就成了
小葱切成长段，尖椒切块，蒜切碎。。。
锅中放少许油，放入一大勺甜面酱，放入切好的尖椒葱以及蒜
上图放的甜面酱就是这种酱，就是卷烤鸭的这种酱
放入茄子丁，放入生抽，少许耗油，少许鸡精翻炒至熟，期间不用放盐了，因为腌茄子的时候放了盐，甜面酱也是咸的，如果你口重的话就放一点吧
出锅，说实话还是没有茄子放入鸡蛋淀粉过油炸的口感好，但是很接近了。。。。