把糯米粉和硬米粉拌均匀，首先要用刚煮沸的水倒入粉中间烫，用筷子搅拌，再用手揉粉，水大概用一小碗。然后可以用温水揉粉，这个和做面包揉粉差不多，比较累，要有耐心，边揉边加水，也是揉到三光，然后粉团到最后揉起来没那么吃力，比较听你话就可以了。
馅料是咸菜五花肉去皮还有春笋切碎拌均匀，然后倒入适量菜油和适量开水。倒开水的话，到时候馅吃起来不会硬而且比较多汁。咸菜放的少的话还要适量加点盐，放的多就不用加盐了。
制作的过程因为只有我一个在做不方便拍照，就只拍了成品。在这就口述一下了。准备一碗温水，因为这粉团会越做越干，所以在搓小团子时手心里要放点水。这样捏坑的时候不会裂。取一小块粉团把它揉圆后再揉成圆柱形，然后用大母指从圆柱体的中间插入然后一直旋转把孔捏大，捏成窝窝头样，然后把馅放窝窝头里。最后用虎口收口，要一直旋转慢慢收。收好的口子朝下放。皮捏的越薄越好吃，不过小心破皮哦。
蒸锅蒸上，大火烧开，然后转中火蒸半小时到四十分钟即可。
春天自家的笋，鲜美多汁哦，编着编着口水要流下来了。
安装App
