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青团-咸蛋黄肉松(2/20)
买的熟的咸鸭蛋
把蛋黄拨出来
用勺子把蛋黄压碎
放入肉松 蛋黄酱
将蛋黄 肉松 蛋黄酱拌均匀.
拌好的馅每个20g揉成球.（如果觉得馅软，可以放冰箱冷冻几分钟）
糯米粉160g 粘米粉40g 青汁两条（6g）
青汁粉放在锅里
加入水搅匀 加热至80度
拌倒入粉中边用筷子搅拌
搅拌好
揉成面团
面团揉成长条状
均匀的分成12份（每个约30g）
揉成团.（用湿布盖上，防止变干）
将面团压扁，包入蛋黄馅. 放入蒸锅内，青团底部放油纸
冷水烧开，在蒸10分钟.
趁热刷一层食用油即可.
完成.
完成.