猪里脊洗净切薄片（根据个人口感习惯,厚一点的话要记得小火两边炸透喔！）
加入水淀粉调和抓匀！（切记要把淀粉调制半化的冰淇淋状态 不掉汁均可,以保证挂浆！如果怕肉下锅的时候粘连可加1-2滴色拉油）
好啦,开始起锅,热油！待油七成熟之后,将肉片一片一片下去锅中,小火炸至泡浮起来捞出控油！
随后调大火加热！将炸好的肉片再次下锅,炸至有斑驳的焦红色即可捞出.
锅内留少许油小火加入胡萝卜,葱,姜,蒜,番茄酱,根据个人口感可加入米醋和白糖调和！继而加入肉片进行翻炒！放好后,大火翻炒收汁即可~
用漏勺盛出,浇汁！撒少许白芝麻！好啦,快快开饭吧！
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