红糖枣泥蛋糕的做法_菜谱

1.红枣洗干净放入蒸笼里蒸熟即可（我这个是蒸蛋器有点小所以蒸了45分钟）

2.红枣去核，放入料理机打成糊！

3.一定要打成细腻的糊状，这样口感好！打的时候可以少许加一点点水，因为有的红枣肉质厚实，很难干打，加一点水可以好打点，但是千万不要加多了！

4. 五个鸡蛋放入容器里，下面可以放一点温水，这样好打发，不要放开水哦，把鸡蛋烫熟了！【忽略图片，我这里做的是4份的量】

5.分三次加入红糖打发

6.打到粘稠状，体积膨胀，放入枣泥，再打个2-3分钟！

7.筛入泡打粉，翻拌均匀！

8.面粉过筛，翻拌均匀

9.倒入色拉油，翻拌均匀（水油不分离状态）

10.倒入纸杯，8分满就好！倒完每个杯子要在桌子上轻轻摔几次，让里面的大气泡出来就可以了！

11.放入烤箱，170°上下火，烤15分钟左右就可以了！

12.熟没熟，用牙签扎入蛋糕里，拔出牙签，没有粘黏就是熟了！

13.好了之后先不要急着拿出来，容易回缩的厉害，倒置放入烤箱慢慢冷却后拿出来！这样不容易回缩

14.配上一杯茶，这是多么美好的一个下午啊！