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立春·春江晚景(9/14)
☞取鲜活母鸭，宰杀，拔毛，洗净，控水☜ ☞取枯橘子树，点火，烧尽鸭身浮毛，洗净，控水☜ ☞取刀，剖开鸭腹，去内脏·鸭翘，洗净，控水☜
☞取青、红花椒☜ ☞取干红辣椒，掰段☜ ☞取生姜，洗净，控水，切片☜ ☞取酸菜，洗净，控水，切段☜
☞取母鸭，斩小块，洗净，控水☜
☞取盆，盛鸭块·姜片☜ ☞取盆，覆盖在盆口，双手端起，上下颠簸十分钟，直至出浆☜
☞取锅·铲·植物油，上灶，起火最大档次烧热☜
☞取干红辣椒段·花椒，爆香☜
☞取酸菜段，爆香☜
☞取鸭块，爆炒至变色、收缩☜
☞取纯净水，淹鸭块没至锅沿下一指节处，封盖，大火烧沸，转中小火煨两个小时即可☜
☞宋·李觏☜
☞庶人常用贽☜
☞贵在不飞迁☜
☞饱食待庖宰☜
☞虚教两翅全☜