宝宝辅食:燕麦即食煎饼果子(2/8)
把面粉、即食燕麦片混合,加入温水,用筷子搅拌成燕麦面糊。
准备一个平底锅,热锅,刷一层植物油,中小火,倒入步骤1中准备好的燕麦面糊,面糊是有一点点浓的,所以倒入锅中后需要用刮刀或锅铲摊开点儿。 》因为面糊中加了比较多的燕麦,所以不建议面饼太薄,太薄会很不结实,不好翻面。 》我用了厚蛋烧的锅,建议大家用直径24cm左右的平底锅,一个煎饼刚刚好。
用中小火慢慢烘煎,煎至成型,表面凝固,此时可看到表面明显的燕麦哦,嘿嘿嘿,香香的燕麦味也出来啦。
翻面,转小火,然后把鸡蛋打上,用刮刀或铲子摊平。
小火慢慢烘,当鸡蛋液差不多凝固时,撒上少许香葱碎和熟黑芝麻。
再翻面,我喜欢烘成如上图有点脆脆的口感。刷上白芝麻酱,偶尔我会在白芝麻酱里加一点点有机酱油,口感会更好。
用铲子帮忙卷起来就可以啦,有点烫要小心哈。
完成,燕麦香,鸡蛋香,加上内陷芝麻酱和香蕉,绝对可以直接当甜品哈。