湘味卤猪手(
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葱姜蒜改刀，干辣椒混合打成辣椒面备用
猪蹄洗净，加葱姜、白酒两瓶盖焯水
加热水、葱姜如高压锅压制10分钟
底油炒香姜蒜，放入打好的辣椒面炒香，放入猪蹄，加蚝油、酱油、十三香、胡椒粉炒匀
倒入压猪蹄的原汤，加糖少许烧10分钟充分入味，淋入水淀粉勾芡出锅
