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蔓越莓海绵蛋糕(8/10)
牛奶和色拉油混合搅拌均匀至无油
把蛋黄放入刚刚搅拌好的牛奶盆里(就是第一步的盆里)搅拌均匀 然后筛入面粉,大写“Z”搅拌均匀
蛋清里面放入几滴柠檬汁或白醋,为了去腥
打发蛋清,然后分次倒入白砂糖 想分几次倒入都行,看心情,只要不全放进去就行
把蛋清打发到硬性(如图)
将打发好的蛋清的三分之一放到面糊中,切拌均匀,然后把切拌好的面糊全部倒在打发好的蛋清中,还是切拌均匀 这时你就可以把烤箱预热(150°中层,10分钟)
将切拌好的面糊倒入模具中(如果你家油纸富裕,可以把油纸铺在模具上,我没试过你们可以帮我试试
烤:140°20分钟(膨胀) 150°15~20分钟(烤制) 160°5~10分钟(上色)
成品①
成品②