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蔓越莓海绵蛋糕的做法

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蔓越莓海绵蛋糕

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30–60分钟 | 切墩(初级)

低粉 100克

、

鸡蛋 5个

、

玉米油 60克

、

白砂糖 100克

、

蔓越莓干适量

、

牛奶 75克

、

白醋（柠檬汁）少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
牛奶和色拉油混合搅拌均匀至无油
步骤2/10 点击查看大图
把蛋黄放入刚刚搅拌好的牛奶盆里（就是第一步的盆里）搅拌均匀然后筛入面粉，大写'Z'搅拌均匀
步骤3/10 点击查看大图
蛋清里面放入几滴柠檬汁或白醋，为了去腥
步骤4/10 点击查看大图
打发蛋清，然后分次倒入白砂糖想分几次倒入都行，看心情，只要不全放进去就行
步骤5/10 点击查看大图
把蛋清打发到硬性（如图）
步骤6/10 点击查看大图
将打发好的蛋清的三分之一放到面糊中，切拌均匀，然后把切拌好的面糊全部倒在打发好的蛋清中，还是切拌均匀这时你就可以把烤箱预热（150°中层，10分钟）
步骤7/10 点击查看大图
将切拌好的面糊倒入模具中（如果你家油纸富裕，可以把油纸铺在模具上，我没试过你们可以帮我试试
步骤8/10 点击查看大图
烤：140°20分钟（膨胀）150°15～20分钟（烤制）160°5～10分钟（上色）
步骤9/10 点击查看大图
成品①
最后一步点击查看大图
成品②

小贴士

①如何判断熟没熟：拿一个牙签戳一下蛋糕，拔出来，干净的，就证明熟了。 ②烤好的蛋糕从烤箱里拿出来时，快速的从桌子上摔两下，倒扣出来，放在烤网上晾凉。 ③模具里刷油，不管是不是不粘模具都要刷油！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-28

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