锅加水烧沸，放几片姜倒些许黄酒。下鸡翅过水去血沫。因为喜欢吃排骨，就一起下了一些。
两分钟后捞出肉在水里冲洗一下。这样排骨和鸡翅少一些肉的膻味。
准备一个小碗，四到五瓢羹南乳汁，一瓢羹生抽，一小勺白糖(视个人口味定)，搅拌均匀。锅里倒些油，下两片姜片，倒林排骨和鸡翅煎一下。表面微黄喷一点料酒。倒入刚才的调汁。
倒开水刚好没过鸡翅排骨就行。沸腾后转小火。中间可以适当翻面，保证着色均匀。一般烧20到30分钟，汤汁收的差不多时就可以出锅了。可以稍微剩一些汤汁在锅底。小火炒至浓稠状态浇在肉上会更好看一点。
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