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麻薯华夫饼(酵母版)(13/21)
麻薯的材料的粉类筛入盆中。
加入牛奶,搅拌成无颗粒的液体。
放入微波炉高火3分钟左右,每打1分钟打开看一下,无流动液体就可以了
打熟后加入黄油,揉至黄油被糯米团完全吸收~
用保鲜膜包起来放凉备用。
面团材料中所有食材混合,揉成光滑具有扩展性的面团。
揉好的面团,放入容器,盖上保鲜膜。放入冰箱冷藏发酵过夜。10个小时左右
取出面团发酵至2倍大
发酵好的面团取出,按压排气,边缘的大气泡拍掉。
平均分成9个
滚圆,盖上保鲜膜松弛10分钟。
松弛好的面团,取一个压扁。
放上适量麻薯
包起来捏紧收口。
依次做好,室温醒发30分钟。
华夫饼机器预热
将醒发好的面团放入烤盘上。
盖上盖子,大概2分钟左右。双面金黄即可(小淘气跑出来了)
取出冷却,密封保存即可。
成品图~
成品图~