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酸辣藕片(13/14)
新鲜莲藕一截，洗干净。
用刮皮刀削去外皮，露出白生生的莲藕。
切成薄片。
用清水冲洗干净。
入锅焯烫至九分熟。
小葱香菜切碎。
小米辣先对半剖开。
然后再切碎，这样更容易释放辣味。同时切些姜蒜。
将食材装入容器中。
用凉白开，白砂糖，白醋，盐调成料汁，准备适量的辣椒油。
将料水倒入藕片，然后滴几滴麻油提香，加入辣椒油提色提味，拌匀即可。
成品
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