酸辣藕片
莲藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。民间有偏方,家有流鼻血的孩子,取莲藕相接处的藕结洗干净了煮水喝,连喝几次效果特别明显。
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步骤1/14
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新鲜莲藕一截,洗干净。
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用刮皮刀削去外皮,露出白生生的莲藕。
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切成薄片。
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用清水冲洗干净。
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步骤5/14
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入锅焯烫至九分熟。
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步骤6/14
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小葱香菜切碎。
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步骤7/14
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小米辣先对半剖开。
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步骤8/14
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然后再切碎,这样更容易释放辣味。同时切些姜蒜。
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步骤9/14
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将食材装入容器中。
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步骤10/14
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用凉白开,白砂糖,白醋,盐调成料汁,准备适量的辣椒油。
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步骤11/14
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将料水倒入藕片,然后滴几滴麻油提香,加入辣椒油提色提味,拌匀即可。
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步骤12/14
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成品
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步骤13/14
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-28
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