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牛肉手指条(13/16)
牛里脊切小条。 如果有筋膜的，先用刀剔除，以免影响口感。
冷水入锅，加入生姜丝，大火煮开。
撇去浮沫，煮至牛肉完全变色。
沥干取出，帮助去腥的生姜丝挑出来。
细细切成碎末。
削皮后的胡萝卜用擦丝板擦成细蓉。
和牛肉末一起倒入碗里。
加入玉米淀粉和普通面粉。 大一些的宝宝可以在这一步加入少许盐调味。
倒入清水，搅拌成粘稠的面糊。 面糊的稀稠度可以大概把握下，越粘稠，成型会越容易。
取一个浅底盘，抹上薄薄一层油防粘。
倒入面糊。
摊薄后抹平表面。 尽量摊得薄一些，太厚既不容易蒸熟，也会影响口感。
冷水上锅，水开后中火蒸约15分钟。
待稍凉后切成一指宽的长条。
再切成小段，就可以给小宝宝享用咯~
一次吃不完的，可以用保鲜袋密封后冰箱冷冻起来，两周内吃完。吃之前回锅蒸热即可。