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中种淡奶油小餐包(7/15)
先做中种面团 全蛋液，牛奶，淡奶油，玉米油放在面包桶里
倒入面包粉，酵母放在面粉坑里
白糖放在面包桶对角
面包机启动揉面
不用揉出膜成团即可 面团放入保鲜袋里，袋口密封好放入冰箱冷藏17到72个小时
我冷藏了18个小时 取出撕成小块，再加入主面团的所有材料，记得盐糖分别放在对角，酵母放面团堆里，启动面包机揉面功能
我的面包机揉面30分钟就出了手套膜 揉好的面团滚圆放入盆里，表面覆保鲜膜进行一发
发酵至手指沾干粉插入取出不回缩不塌陷即可
发酵好的面团取出排气，分成9份
取一份滚圆
依次做好摆入8寸烤盘里
烤箱不通电放入一碗热水，再把烤盘放里面进行二发，水变凉了就换
二发完成后（手指轻按表面面团会回弹即可） 刷上蛋液撒上杏仁片
放入预热好的烤箱里，170度烤15到18分钟，记得上色好后盖锡纸
烤好出炉放在烤架上，等凉到手温在密封保存 松软好吃的淡奶油小餐包就做好了