准备食材，干贝是一种干制品，是由扇贝等贝类的闭壳肌风干制成，又名瑶柱或元贝。
泡软的干贝捞出，用手撕成碎碎条状。想装饰表面就保留几颗整粒的不撕。
蒸干贝的时候处理下秋葵。秋葵洗净，开水下锅煮1分钟。
捞出煮好的秋葵，用冷水冲一下，然后切成片状，就出现了好多小星星~
蒸好的干贝取出，沥干，干贝水不要全部倒掉，称取90g一会儿蒸蛋用。将蒸干贝的水放至温凉。
打散一个鸡蛋，然后将凉晾的干贝水倒入蛋液中，继续搅拌均匀。
取一个蒸蛋的容器，把蒸好的干贝丝取三分之二铺到蒸蛋碗底。
然后将刚才搅拌好的蛋液，过滤到蒸蛋碗中，这些过滤出的杂质就不要了。
蒸蛋碗封好耐高温保鲜膜（也可以加碗盖），上面扎几个透气孔，上锅大火蒸8分钟。
8分钟过去以后，我们打开锅盖，揭开保鲜膜，再把余下的1/3干贝丝和干贝粒铺在蒸蛋最上面，然后再盖盖子蒸3分钟。
一碗鲜美又充满营养的蒸蛋就做好啦！1岁以上的宝宝吃，表面可以撒一点宝宝酱油和香油调味。感觉吃了这一碗，能长1厘米！
