★秋葵干贝蒸蛋★

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鸡蛋是宝宝吸收优质蛋白的首选食材，而海鲜类里干贝也是比较适合宝宝吃的高锌食物。今天我们就把这两个食物搭在一起，再加上有补钙、增强体质功效的秋葵。宝宝吃掉一定会“万物生长”。

“营养是健康的起点”
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10-30分钟 | 切墩(初级)

秋葵 2根

、

鸡蛋 1个

、

干贝 15g

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材，干贝是一种干制品，是由扇贝等贝类的闭壳肌风干制成，又名瑶柱或元贝。
步骤2/14 点击查看大图
先把干贝放到碗中，倒入适量热水浸泡1小时。
步骤3/14 点击查看大图
泡软的干贝捞出，用手撕成碎碎条状。想装饰表面就保留几颗整粒的不撕。
步骤4/14 点击查看大图
将干贝放入蒸碗中，倒入适量清水。开锅蒸15分钟。
步骤5/14 点击查看大图
蒸干贝的时候处理下秋葵。秋葵洗净，开水下锅煮1分钟。
步骤6/14 点击查看大图
捞出煮好的秋葵，用冷水冲一下，然后切成片状，就出现了好多小星星~
步骤7/14 点击查看大图
蒸好的干贝取出，沥干，干贝水不要全部倒掉，称取90g一会儿蒸蛋用。将蒸干贝的水放至温凉。
步骤8/14 点击查看大图
打散一个鸡蛋，然后将凉晾的干贝水倒入蛋液中，继续搅拌均匀。
步骤9/14 点击查看大图
取一个蒸蛋的容器，把蒸好的干贝丝取三分之二铺到蒸蛋碗底。
步骤10/14 点击查看大图
然后将刚才搅拌好的蛋液，过滤到蒸蛋碗中，这些过滤出的杂质就不要了。
步骤11/14 点击查看大图
接着把秋葵小星星铺在蛋液中，会自动浮在表面。
步骤12/14 点击查看大图
蒸蛋碗封好耐高温保鲜膜（也可以加碗盖），上面扎几个透气孔，上锅大火蒸8分钟。
步骤13/14 点击查看大图
8分钟过去以后，我们打开锅盖，揭开保鲜膜，再把余下的1/3干贝丝和干贝粒铺在蒸蛋最上面，然后再盖盖子蒸3分钟。
最后一步点击查看大图
一碗鲜美又充满营养的蒸蛋就做好啦！1岁以上的宝宝吃，表面可以撒一点宝宝酱油和香油调味。感觉吃了这一碗，能长1厘米！

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

* 没有干贝，用鲜贝也可以做，但是没有干贝味道鲜哦~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-25

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