麻辣鳕鱼的做法_菜谱

鳕鱼切块，放胡椒粉、盐少许、料酒腌一会。

鱼块裹一层干面粉入油锅炸至金黄色

炸好的鱼段备用

这一步是麻辣鳕鱼的关键环节，可以根据个人口味调配，我用了番茄酱、一品鲜酱油、生抽酱油、盐、糖来调味，放入了花椒。

锅内少许油，葱姜蒜爆香，倒入调好的料汁，喜欢麻辣口味可以多加些辣椒和花椒，（我这道菜没加辣椒，因为妈妈嗓子不好不能吃辣），汤汁熬一会变的浓稠了稍加一点淀粉勾芡，然后放入炸好的鳕鱼段，翻炒使鱼段均匀的裹上汤汁，就OK

可以出锅啦！