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酸甜里脊(5/8)
里脊肉切条。备用
把生抽、料酒、盐、鸡蛋全都放入肉里拌均匀，腌制几分钟时间。
腌制后加入红薯淀粉拌匀，加入鸡蛋就不需要加水了。
锅内无水倒入适量的菜籽油烧热，一一放入肉条中火慢炸。炸熟后捞起，大火烧油几秒后再次关中火，把炸好的肉倒入重复炸一次，
炸好的里脊肉。
锅内留底油，加入番茄酱炒出红油加入适量的水淀粉，稍煮一分钟把多余的水蒸发。这时候就把炸好的里脊肉倒进去快速翻炒，让每条里脊肉都裹上番茄酱。
依个人口味，觉得番茄酱的酸味和甜味刚好，就不需要另外加糖和醋了。想要吃的再甜和酸的话，可以适当再加点。
再来张成品图