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牛肉饼（汉堡、卷饼）(6/7)
50多元一斤的牛里脊还是自己绞了吧
姜末、盐、黑胡椒粉、鸡蛋、酱油、洋葱切碎、苕粉、料酒，先顺一个方向搅打，再加入橄榄油继续搅打
100克一坨肉团，另外一个盆中反复摔打，加强肉质韧性，肉香扑鼻
分好，压实
压薄肉饼，不粘锅小火煎3分钟翻面继续3分钟
牙签戳一下，内部会冒出血水，两面都3分钟后，按自己喜好掌握老嫩，给儿子吃多煎了会，肉饼本身是肉糜很好嚼动
吃不了的冷冻。味道很好，香。夹汉堡、卷饼配黑胡椒酱、番茄酱、沙拉酱、千岛酱、生菜、甜椒、胡萝卜、黄瓜、鸡蛋饼、奶酪片，啥啥都可以