准备食材：米饭30克 胡萝卜30克 西兰花15克 净虾肉50克 大孔奶酪适量
鲜虾去头去尾去壳，去除背部和腹部的两条虾线。
»去除虾线时准备一根牙签会比较容易一点。
把处理好的虾肉放入冷却后的生姜水中浸泡10分钟。
»用冷却后的生姜水浸泡，在去腥的同时也更好的保留了虾的鲜味。
起锅烧水，水开后放入胡萝卜焯水3分钟，再放入西兰花焯水2分钟。焯完水后胡萝卜切片，西兰花去梗剁碎。
»由于蔬菜的耐煮性不同，所以我们要分开焯水。
胡萝卜片放在盘子上，等下可以作为鲜虾饭团的底座。
»胡萝卜片可以做底盘装饰，也可以食用。
搅打至细腻，无大颗粒。
»食材搅打细腻，方便下一步操作——搓圆。
手心沾水。
»虾泥比较粘手，手心沾水可以防止饭团粘粘且表面更光滑。
再舀一勺虾泥放手心搓圆压扁，在中间放上奶酪碎后裹起来。
»奶酪不要放的太多，不然包的时候容易漏出来，加热后奶酪流下来，会影响外观和口感哦。
把搓好的鲜虾饭团放在胡萝卜片上，放入蒸锅。
»这里是冷水上锅哦。
哇~~~再浇上一勺南瓜泥，简直好吃到爆啊，哈哈，我家黄小宝说：“妈妈，太好吃啦，我已经吃到停不下来啦！！！"
