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家常菜鱼香肉丝~下饭一流(2/9)
大葱，姜，蒜，泡椒分别切粒，一勺豆瓣酱备用。
肉丝加2勺生粉拌匀备用。
糖，醋，酱油，生粉一起拌匀，用的勺就是图中这样的圆勺，差不多跟奥利奥饼干大小。做好准备工夫一会炒起来就很简单了。
锅中放油，冷油下锅划开肉丝不易粘锅，炒至断生即可捞出。
锅里留油，先爆香泡椒，豆瓣酱及姜蒜粒。
接着放入大葱翻炒，大葱多些更好。
接着放炒好的肉丝翻炒均匀。
将调好的酱汁倒入，快速翻炒几下即可出锅。
一盘色香味俱全的鱼香肉丝就做好了。