鸡柳洗干净控干水切条，放盐，黑胡椒粉，白糖，料酒腌制半小时。

先把鸡柳沾满面粉，然后裹鸡蛋液，最后放进面包糠里沾匀，我习惯一边炸一边裹，这样不容易沾一起，如果想全部都裹好再炸，就把盘子最下面撒上面包糠，然后裹好一层鸡柳撒一层面包糠，这样就不会沾在一起了！

锅里倒入油，烧热后转小火炸，炸至金黄色就好了！