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水信玄饼(3/8)
凉水浸泡樱花，中间换泡温水，去除多余的咸味。
将白凉粉、水、细砂糖一起入锅，小火煮沸。
关火静置3分钟，玄饼会比较晶莹剔透。
入模，倒半个圆模的量，将樱花夹入玄饼混合液中，花瓣在液体中舒展开来，再合上盖子。
室温静置约1小时。
脱模，动作轻柔些。
熬制红糖浆。
水晶般的感觉，沾上酱料，开吃吧。