水信玄饼
社会在发展,时代在进步,对美的追求不止于传统观念上人的外貌,吃穿住行,得样样精致有趣。 俗话说:民以食为天,咋们今天就来着重论“食”,人们对食物的要求不满足于传统滴果腹功能,讨喜的外观决定是否会想继续了解它,好吃的本质决定对它的喜爱持续时间,颜值高,会成为我们朋友圈点赞神器,收集来自四海八荒的赞赞赞,心满意足。
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步骤1/8
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凉水浸泡樱花,中间换泡温水,去除多余的咸味。
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步骤2/8
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将白凉粉、水、细砂糖一起入锅,小火煮沸。
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步骤3/8
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关火静置3分钟,玄饼会比较晶莹剔透。
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步骤4/8
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入模,倒半个圆模的量,将樱花夹入玄饼混合液中,花瓣在液体中舒展开来,再合上盖子。
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步骤5/8
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室温静置约1小时。
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步骤6/8
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脱模,动作轻柔些。
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步骤7/8
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熬制红糖浆。
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最后一步
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水晶般的感觉,沾上酱料,开吃吧。
1.附赠红糖浆熬制方法:60克红糖与45克水同时煮,小火煮到融化混合,再调中高火加热至起泡,质地略变浓稠即可,太过浓稠会不便食用。
2.樱花如果是糖渍或者蜜渍,容易泡开,比盐渍时间短一点。
3.没有白凉粉,可用琼脂粉或者魔芋粉代替,由于粉质不同,成品的口感略有变化,相比下来,白凉粉会比较q弹,类似果冻。
4.熟黄豆粉与红糖是原版吃法,如果不想熬糖,可尝试用蜂蜜或者炼乳替代。
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发布于 2018-03-22
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