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香酥猪蹄(3/5)
准备配料
将猪蹄洗净，入七成热的水中，沸后焯2-3分钟取出。
将焯好的猪蹄入高压锅，加入以上除孜然外的所有配料，再加入没过所有食材的水。
小火压制，上气后约5分钟左右。待下气后将猪蹄取出放凉，入170度烤箱，上下火3分钟，撒入适量孜然后再烤制1-2分钟即可。
一碗可口的香卤猪蹄出锅了。