1，姜，去皮，切片，过热水煮3分钟，再用凉水冲洗。 2，鸡蛋，放入凉水煮熟透后，剥壳。 3，砂锅里，放入甜醋，红糖，姜片，大火滚起后，小火煮15分钟。 4，再放入鸡蛋，再煮10分钟。（如果想让鸡蛋快速入味，用刀子在鸡蛋身上划几下） 5，不急着吃的话，第二天再吃，更美味。