1.所有的材料备好 2.烧锅鸡肉冷水下锅，水开鸡腿放入，放少许料酒，烧开一会儿过水清洗 3.锅中水倒掉，清洗干净，烧食用油热，放白糖，变红，放姜，葱，蒜，大料，香叶，桂皮，接着鸡腿放入锅中来回翻炒！太干的话，放少量水一点，继续翻炒，放盐，可以少放红烧老抽一点！继续翻炒，快干放水再继续翻炒，多翻炒翻炒，然后多放水，大火烧开，小火慢炖！2个小时差不多就可以了！ 熬到汤汁收就可以了！ 我用的是炒菜的铁锅！ 这道菜做出来味道确实不错，儿子狂吃鸡腿来哈哈，记录