腌制肉沫！将肉沫撒入适量的盐(根据个人口味放多少)，十三香，鸡精，少许料酒，酱油少量，老抽少量，腌制10分钟！

切葱花，腌制10分钟左右之后打入鸡蛋一个，撒面粉！(面粉多少要看搅拌之后是否均匀，不能太干了，也不能太稀了，一般3勺到5勺之间就可以)把葱花撒进去搅拌均匀。

热油锅，不用太多油，这个是烙出来的不是油炸出来的，油倒平锅底就行，用小勺挖一球肉馅放到锅里，用锅铲压平点。再一次的放肉球，放3，4个就可以压一压！之后翻过来再煎！