鸡蛋液加糖，搅拌均匀后，倒入牛奶，倒入筛好的面粉，倒入融化的黄油，过滤3次后放入冰箱冷藏半小时。
我用的是8寸的平底锅，不用刷油，把面糊倒入后，要开始晃锅，锅要离开火些。这个要多尝试下，几次很难控制好。但一开始火一定别太猛，而且每烙好一张后，要把锅放在湿毛巾上冷却。
饼的放置可以错开些，饼里有黄油，不会黏在一起，饼下面垫个油纸。
打发奶油，奶油最好冷藏6小时以上，来不及的话，就冷冻室半小时，打发的时候注意放入加了冰的盆子里，这样奶油打发成功率就很高了。打成这样的细腻纹理就可以了。
一层奶油，一层芒果，另外，要挑一张烙的最好的饼留着放在最上面哦。
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