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韭菜盒子(9/9)
烫一半的面，往面粉里徐徐倒入开水，边倒边用筷子搅拌成雪花片状。
韭菜摘好洗净控水。
待温度不烫手时，再加凉水把面揉成光滑柔软的面团，裹上保鲜膜醒半个小时。
韭菜切碎，先放入油搅拌均匀，然后再放入适量的盐，打入生鸡蛋搅匀。
醒好的面团切成大小适中的剂子。
把剂子擀成薄饼，放一半上的韭菜馅。
面饼对折，用盘子边压出半圆形。
倒入适量植物油并轻微旋转炒锅，使植物油在锅底铺匀，放入韭菜盒子生胚。
中小火煎至双面金黄焦脆即可起锅。