韭菜盒子
春天是吃韭菜的季节。小时候在有韭菜的时候，妈妈经常烙韭菜盒子。妈妈在锅边烙，我们围在桌边吃，妈妈烙好了，我们也吃饱了。现在一吃韭菜盒子就想到了妈妈。
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步骤1/9
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烫一半的面，往面粉里徐徐倒入开水，边倒边用筷子搅拌成雪花片状。
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步骤2/9
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韭菜摘好洗净控水。
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步骤3/9
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待温度不烫手时，再加凉水把面揉成光滑柔软的面团，裹上保鲜膜醒半个小时。
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步骤4/9
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韭菜切碎，先放入油搅拌均匀，然后再放入适量的盐，打入生鸡蛋搅匀。
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步骤5/9
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醒好的面团切成大小适中的剂子。
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步骤6/9
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把剂子擀成薄饼，放一半上的韭菜馅。
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步骤7/9
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面饼对折，用盘子边压出半圆形。
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步骤8/9
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倒入适量植物油并轻微旋转炒锅，使植物油在锅底铺匀，放入韭菜盒子生胚。
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最后一步
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中小火煎至双面金黄焦脆即可起锅。
1、用开水烫一半的面，另一半加凉水和出来的面烙饼劲道。
2、调韭菜馅时先放油，这样馅就不愿意出水了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-03-17
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