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酸奶戚风蛋糕(3/6)
准备料。分离蛋黄蛋清。打发面糊。注意油蛋黄充分乳化，加糖酸奶面。搅拌均匀。
打发蛋白。到有小直角。
预热烤箱。蛋霜加蛋黄糊，翻拌均匀。倒入模具中，震几下。10寸模。放入烤箱下层。模具下面放水。烤60～70分钟，90-100℃。
出炉了。震出气，马上倒扣。
自动就脱膜啦。压的印子。哈哈
好了