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抹茶芒果蛋糕卷(2/5)
把三份之一的牛奶和抹茶粉拌匀，加热黄油混合，再把余下的牛奶和玉米油混合打匀，筛入低粉搅拌和抹茶糊拌均匀。
分离蛋黄蛋清，蛋黄加入上面的面粉糊拌匀，蛋清加几滴柠檬汁打发，糖分三次加入，打发到提起有小弯钩状态。
上火170℃下火150℃预热烤箱10分钟。把打发的蛋清分三次和蛋黄糊拌匀，倒入方盘抹平，镇去气泡，送入烤箱中上层烤大约15分钟后出炉冷却。
借助擀面杖卷起来放冰箱定型一小时，趁此时间打发淡奶油，糖分两次加入，切芒果丁。取出蛋糕胚摊开，抹上奶油铺上芒果丁，借助擀面杖推起成卷，放冰箱定型，要吃再切。
切块即可吃了。