抹茶芒果蛋糕卷
喜欢抹茶的清香和芒果的香甜,也喜欢把奶油和蛋糕一起结合,闲来就把这几种元素糅合起来自己估摸着做了这个卷卷甜品,满足一下吃货的胃。
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步骤1/5
把三份之一的牛奶和抹茶粉拌匀,加热黄油混合,再把余下的牛奶和玉米油混合打匀,筛入低粉搅拌和抹茶糊拌均匀。
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步骤2/5
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分离蛋黄蛋清,蛋黄加入上面的面粉糊拌匀,蛋清加几滴柠檬汁打发,糖分三次加入,打发到提起有小弯钩状态。
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步骤3/5
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上火170℃下火150℃预热烤箱10分钟。把打发的蛋清分三次和蛋黄糊拌匀,倒入方盘抹平,镇去气泡,送入烤箱中上层烤大约15分钟后出炉冷却。
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步骤4/5
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借助擀面杖卷起来放冰箱定型一小时,趁此时间打发淡奶油,糖分两次加入,切芒果丁。取出蛋糕胚摊开,抹上奶油铺上芒果丁,借助擀面杖推起成卷,放冰箱定型,要吃再切。
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最后一步
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切块即可吃了。
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发布于 2018-03-16
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