先把酵母和水搅拌均匀，再倒入面粉里，搅拌均匀至无颗粒，盖保鲜膜进行发酵。室温发酵、冷藏发酵均可，主要看液种的状态，当液种表面出现气泡或者气孔，内部呈现丰富的蜂室温发酵至内部呈现丰富的蜂窝状时，即可。
除黄油和盐外(后油法)，将发酵好的波兰酵头与主面团材料混合揉成光滑面团。
加入黄油，揉至黄油被吸收，揉到完全状态，面团光滑。
完全状态一定是要有坚韧的膜，揉至可以抻出又薄又韧的手套膜的完全阶段。
面团排气平均分割成四分，分别加入四种蔬菜粉，揉成色彩均匀的面团。
用保鲜膜包好，在26-28℃左右的环境中进行一次发酵，发酵到至2～2.5倍大。用手指蘸少量高粉，在面团戳小洞，洞口缓慢回缩（基本不回缩）、不塌陷即可。
发酵好的面团排气，把面团擀成长条牛舌状，自上而下卷起
第一次卷好的四个面团，盖保鲜膜进行松弛15-20分钟。
排列入模（向中间靠拢），长度是吐司模的8~9分长。
放入发酵箱发酵。32-35度(不超过38度)，湿度75%-80%，时间50分左右发酵至吐司盒的8分满。
放入预热好180度的烤箱，中层或中下层，175度-180度，烤40-45分钟。出炉轻震脱模冷却即可。
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