香菇鸡丁焖饭的做法_菜谱

鸡肉切丁，用生粉和生抽一点点油腌制一下，可以加点黑胡椒碎会更香。香菇胡萝卜切丁，洋葱切丝

大蒜切丁

小米辣切碎

生抽，老抽，油

为了掌握火候，在锅里炒的时候总是来不及拍，只能用文字描述了。热锅凉油，先放大蒜爆香，倒入鸡丁稍微炒到变白，不用炒太久不然就老了。然后加入老抽和生抽，继续翻炒上色，加入一点点白糖，用来提鲜。加入胡萝卜，香菇，小米辣稍微拌匀一下，加入适量的热水煮开，然后和淘洗好的大米一起倒入电饭锅，按下煮饭键煮好就可以了

饭煮好了，水千万不要多，刚没过食材即可，我喜欢干一点的饭，放的水比食材稍微低一点

拌匀以后撒上葱花，开吃吧！