香菇鸡丁焖饭
本来想做黄焖鸡米饭来着,偷了一把小懒,就做成了焖饭。做出来的饭味道让我惊艳了一把,香菇和鸡肉果然是绝配~
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步骤1/7
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鸡肉切丁,用生粉和生抽一点点油腌制一下,可以加点黑胡椒碎会更香。香菇胡萝卜切丁,洋葱切丝
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步骤2/7
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大蒜切丁
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步骤3/7
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小米辣切碎
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步骤4/7
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生抽,老抽,油
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步骤5/7
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为了掌握火候,在锅里炒的时候总是来不及拍,只能用文字描述了。热锅凉油,先放大蒜爆香,倒入鸡丁稍微炒到变白,不用炒太久不然就老了。然后加入老抽和生抽,继续翻炒上色,加入一点点白糖,用来提鲜。加入胡萝卜,香菇,小米辣稍微拌匀一下,加入适量的热水煮开,然后和淘洗好的大米一起倒入电饭锅,按下煮饭键煮好就可以了
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步骤6/7
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饭煮好了,水千万不要多,刚没过食材即可,我喜欢干一点的饭,放的水比食材稍微低一点
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最后一步
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拌匀以后撒上葱花,开吃吧!
我用的是新鲜的香菇,你们也可以用泡发的干香菇,泡发香菇的水不要倒掉了,加进去煮,香味会更浓郁噢!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-15
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