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农家笋饼(4/8)
春笋剥皮，洗净。
加入凉水，没过笋，大火煮开，转中火1.5小时。
煮好笋用刀切碎，蒜干切碎。
放人红糟、五花肉末、木薯粉、盐巴、耗油、鸡精、辣椒粉（不吃辣可以不放）
搅拌均匀，不沾手，这样的笋团才可以。
手抹油，搓圆压扁，放在蒸锅里，大火蒸25分钟。
蒸好可以直接吃，口感很Q弹的。
放凉后，有点硬，可以放冰箱速冻，想吃拿个出来切片，油煎，外酥里嫩。