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农家笋饼的做法

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农家笋饼

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1小时以上 | 切墩(初级)

笋 2500克

、

五花肉 750克

、

木薯粉 1250克

、

蒜苗干 10根

、

红糟适量

、

耗油适量

、

盐巴适量

、

鸡精适量

、

辣椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
春笋剥皮，洗净。
步骤2/8 点击查看大图
加入凉水，没过笋，大火煮开，转中火1.5小时。
步骤3/8 点击查看大图
煮好笋用刀切碎，蒜干切碎。
步骤4/8 点击查看大图
放人红糟、五花肉末、木薯粉、盐巴、耗油、鸡精、辣椒粉（不吃辣可以不放）
步骤5/8 点击查看大图
搅拌均匀，不沾手，这样的笋团才可以。
步骤6/8 点击查看大图
手抹油，搓圆压扁，放在蒸锅里，大火蒸25分钟。
步骤7/8 点击查看大图
蒸好可以直接吃，口感很Q弹的。
最后一步点击查看大图
放凉后，有点硬，可以放冰箱速冻，想吃拿个出来切片，油煎，外酥里嫩。

小贴士

笋切好要用纱布把笋里的水捏干。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-14

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