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菠菜面(陕西油泼面)(4/9)
菠菜洗净只要接近叶子的部分
撕菜叶,把杆子去了
如果有果语的原汁机最好,没有的可以加盐切碎
加盐一勺,碱一勺,加面粉揉面
揉一会,醒一会,这样的反复操作要4-6次,反复的越多,面越好吃
擀面,不要太薄
喜欢宽的切宽,喜欢细的切细
水开后下面,3-5滚,捞出备用
蒜末+葱花+干辣子面 生抽+盐+醋调制一个小碗 捞出的面放上蒜末葱花干辣子面在浇上调制的汁几勺,热油一泼,“zila”一声,美味不可挡! 你也可以哦!