计量标准：
以图中的勺子大小为为准，1汤匙 = 15ml水
| 龙口粉丝 1捆 | 香菇末 1勺 | 肉糜 3勺 | 辣酱 1.5勺 | 葱姜蒜 |
判断一盆蚂蚁上树，是否符合标准：
①颜色是否炒匀 ②肉末是否炒散 ③碗底无汁
制作步骤 ：
粉丝放水里浸泡2小时，让它吸饱水。水烧开后，将浸泡好的粉丝放入，再次烧开时捞出，甩干~ ！
重点注意:
让粉丝浸泡2小时，让它吃饱水，不但可以保证口感，而且减少沾粘的几率。
开小火热锅，倒冷油和肉末煸炒。
放入姜蒜和香菇丁，再加入1.5勺湖南辣酱。
注意:
必须小火，不然酱容易出焦苦味。
切记不可心急开大火，粉丝会粘锅！姆妈看见会抓狂系列，跟这个锅底一样。
大厨共小火翻炒了2分23秒~
装盘后洒上葱花就大功告成！
重点注意：
蚂蚁上树没有多余的汤汁，可以保证粉丝能根根分明，不会互相沾粘。
如果你觉得难度系数有点大，那就做一份肉末粉丝煲，那就在加调味料的时候加1.5碗水和1勺老抽，出锅后为了更好的保温，可以放进砂锅里
注意：砂锅提前加热，效果更优秀哦！
为了防止，粉丝放久了变成一坨一坨，
砂锅内将汤汁保留到与粉丝同一水平位置，
这样也可以保证，粉丝之间不会沾粘结块！
安装App
