倒入细砂糖75g，水25g开火，熬制焦糖酱，呈琥珀色时关火。
淡奶油75g加热至微微沸腾关火，倒入焦糖酱中搅拌至粘稠状，加海盐2g搅拌均匀。
黄油120g打发至微微发白，分次加入全蛋液打匀，筛入低筋面粉130g，泡打粉10g，搅拌至无干粉状态。
倒入牛奶45g，柠檬汁5g翻拌均匀，放入焦糖酱100g打至顺滑。
把蛋糕糊倒入裱花袋，填入装有纸托的模具中，放入烤箱中层，上下火170℃烤制20分钟。
淡奶油打至6分发，黄油加热至半融化，加入焦糖酱35g搅拌均匀后倒入淡奶油中，打发至硬挺可裱花状后，装入裱花袋。
在烤好的蛋糕上裱花，挤入剩余焦糖酱装饰，撒上爆米花碎即可。
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