酱焖土豆(9/9)
食材大合照
土豆切滚刀块，厚度不超过2厘米。
油热后加豆瓣酱炒熟。一个大土豆，小半勺豆瓣酱，基本上就这个比例吧。
土豆入锅，加一点点酱油，翻炒均匀。
加水，覆盖土豆三分之二。盖锅，大火烧开，中火焖炖约8分钟。
炖土豆的同时，将洋葱切丁，分量依据个人喜好。不喜欢洋葱的可以换成葱花，不要多。
土豆焖至软烂，可以用铲子切一块判断一下。大火收汁，到将干未干时。
汤汁将干未干的时候，加洋葱丁，翻拌均匀，汤汁也正好收干。
关火，出锅！香气扑鼻！