酱焖土豆的做法

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酱焖土豆

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土豆土豆，简单快捷的土豆，又是饭又是菜，美味的土豆！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

豆瓣酱适量

、

土豆看食量

、

洋葱看你喜欢

、

酱油一点点

、

食用油这个总要一点吧

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
食材大合照
步骤2/9 点击查看大图
土豆切滚刀块，厚度不超过2厘米。
步骤3/9 点击查看大图
油热后加豆瓣酱炒熟。一个大土豆，小半勺豆瓣酱，基本上就这个比例吧。
步骤4/9 点击查看大图
土豆入锅，加一点点酱油，翻炒均匀。
步骤5/9 点击查看大图
加水，覆盖土豆三分之二。盖锅，大火烧开，中火焖炖约8分钟。
步骤6/9 点击查看大图
炖土豆的同时，将洋葱切丁，分量依据个人喜好。不喜欢洋葱的可以换成葱花，不要多。
步骤7/9 点击查看大图
土豆焖至软烂，可以用铲子切一块判断一下。大火收汁，到将干未干时。
步骤8/9 点击查看大图
汤汁将干未干的时候，加洋葱丁，翻拌均匀，汤汁也正好收干。
最后一步点击查看大图
关火，出锅！香气扑鼻！

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

这道菜的重点在于酱香和土豆香的融合，可以不用酱油，也不必放盐，豆瓣酱就足够了。最后融合略带辛辣的葱香，添一份清爽的味道。因此葱或洋葱在最后放入，拌一下就好，千万不要炒熟，如果锅体厚余热大，甚至可以在关火后放入。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-12

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