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茄汁大虾(0/5)
虾去头，去尾，背部剪开一半抽虾线，洗净放大碗中。加料酒适量，腌制30分钟。
腌制好的虾放盘中均匀铺开，往虾表面随意洒层生粉，不用太厚，薄薄一层即可，两面都要洒。
热锅下油，中火即可，油热后转小火，虾全部下锅，两面煎红。
改中火，加番茄酱，量根据自己喜好即可，我加的比较多，成菜色泽会好看些，加醋，糖，少许盐，翻炒5分钟。
收汁出锅，摆盘，盘中央随意撒点葱。